Feria de la Trufa

Concienciados de la importancia que había tomado la actividad de «A la Caza de la Trufa» posicionándose como destino de referencia, siendo además una alternativa económica para las zonas rurales, pensamos en dar un paso más.

 El Ayuntamiento, la empresa trufaViva y Maryobeli organizando y  coordinando y Alimentos de Valladolid colaborando, en el mes de diciembre a coincidir con el inicio de la recolección de la trufa negra dan el pistoletazo de salida a la I feria de la Trufa negra, única en la provincia de Valladolid. Durante esta jornada mi cometido es coordinar los talleres gastronómicos que se ofrecen al público en general e inaugurar en el mesón las lll Jornadas gastronómicas A la Caza de la Trufa, con la particularidad de que se ofrece un menú de iniciación para niños. Estas jornadas se extienden hasta finales del mes de marzo de 2022 debido a la gran demanda y  expectación suscitada. En Diciembre de 2022 se celebra la segunda edición de esta feria, de dos días de duración pensando en una parte técnica para profesionales del sector donde participan figuras tan importantes como puede ser Luz Cocina  y otra parte dedicada al público en general don de disfrutar de catas de diferentes productos, un mercado relacionado con todo lo que tenga que ver con el mundo de la truficultura, talleres, concurso de perros truferos…Podemos decir ya que se ha consolidado como una de las más importantes de no solo la comunidad, sino también del país.

 La participación de público fue tan numerosa que esta vez tuve que salir a la calle para poder cumplir con la alta demanda de nuestro menú que en este caso hubo que ampliar nuevamente hasta el cierre de la veda de la recolección de la trufa en marzo de 2023.