Gracias a https://melillaturismo.com/ he participado en una expedición a Melilla junto a expertos en turismo, en un intercambio gastronómico y cultural que ha puesto en valor la riqueza patrimonial y multicultural de la ciudad. El Patronato de Turismo de Melilla organizó un intenso programa de actividades que nos permitió descubrir la convivencia de las culturas cristiana, musulmana, judía e hindú.
Durante mi estancia en la ciudad ofrecí una demostración culinaria ante la sociedad melillense con la torrija tradicional, ganadora del Concurso Nacional de Torrijas de León 2018. Su elaboración fue posible gracias al apoyo del Bar Chache, que cedió amablemente su espacio para la preparación. Melilla ha sido una sorpresa maravillosa, una ciudad que supera cualquier expectativa, además ha supuesto todo un reto para mí, pues debido a esa multiculturalidad la cocina melillense es muy rica y variada y da la casualidad de que este postre esta dentro de los más destacados en el recetario tradicional de la ciudad autónoma. Este intercambio ha puesto en valor el potencial gastronómico y turístico de Melilla, dejando patente que es un lugar capaz de sorprender y cautivar a sus visitantes, gracias en gran parte a sus hospitalarias gentes y a su legado cultural único.